辛からい成分せいぶんは水みずに溶とける?油あぶらに溶とける?

・コップBの中身なかみがコーヒーフィルターを通とおるのに少すこし時間じかんがかかります。どうして時間じかんが かかるのか、考かんがえてみましょう。
・味あじの違ちがいはどうでしたか?指ゆびで舐なめた時ときと、食たべ物ものにかけた時ときでは感かんじ方かたは変かわりますか ? 「全然辛ぜんぜんからくない・少すこし辛からい・辛からい・すごく辛からい」の4 段階だんかいで判断はんだんしてみましょう。 おうちの人ひとや友達ともだちにも味見あじみしてもらって、みんなで感かんじ方の違ちがいを話はなしてみましょう。
・どうして、味あじの違ちがいが出でるのかをもう一度いちど振ふり返かえってましょう。(低学年向ていがくねんむけ)
・どうして、カプサイシンは水みずに溶とけにくく、油あぶらに溶とけやすいのかを調しらべてみましょう。( 高学年向こうがくねんむけ)

用意よういするもの

・ 水みず 約やく50mL

・ サラダ油あぶら 約やく50mL

・ とうがらし(3cmぐらいのもの) 4 本ほん

・ コーヒーフィルター(ガーゼでもOK) 2枚まい

・ すり鉢ばち 1つ(あれば)

・ すりこぎ 1つ(あれば)

・ ガラスのコップ(透明とうめいなもの) 4つ

・大おおさじ 1つ

・ おはし 1膳ぜん

・ ティッシュ 数枚すうまい

・ 辛からさを確たしかめる食たべ物もの(野菜やさいや焼やいたお肉にく、ご飯はんやパンなど)

・ スプーン 2つ

保護者ほごしゃの方かたへ