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暑いときにピッタリ美味しいアイスティーを作ろう
観察
暑いときにピッタリ美味しいアイスティーを作ろう
お茶はよく飲むかな？お茶は作り方を変えるだけで味がすごく変わる飲み物だよ。
紅茶を美味しく淹れて、アイスティーにして飲んでみよう。
用意するもの
ティーポット 1個（可能なら透明なもの）
ティーポットの2倍以上の容量の耐熱ポット 3個
アイスティー用のグラス 1個（可能なら透明なもので、飲む人が複数のときは人数分）
深めの茶こし 1個
やかん（沸騰が音でわかるもの） 1個
小皿 1個
マドラー 1個（さいばしでも可）
計量器 1個（1グラム単位で測れるもの）
ストップウォッチ 1個
ティーバッグでない紅茶の茶葉1回分（アイスティーに適している茶葉、特にニルギリ、キャンディを準備ください）
グラニュー糖 小さじ1杯（好みで増やしても構わない）
氷 1つの耐熱ポットとグラスに満タンに入る量
1
茶葉を用意する
購入した茶葉のラベルや説明書などで、必要な茶葉の量を確認する。この時ティーポットの容量で茶葉の量が変化するため注意する。また、茶葉の蒸らし時間を確認する。
計量器の上に小皿を置き、確認した量の「2倍」の茶葉を耐熱ポット1つと茶こしを用意する。茶葉の蒸らす時間も確認する。
2
やかんにティーポットより多めに水を入れ、沸騰するまで沸かす。沸騰したら、ティーポットにお湯を入れて、ティーポットを温める。
3
蛇口の水になるべく空気を含ませるため、蛇口を全開まで空け、1分程流す。
やかん内のお湯をすべて捨て、蛇口とやかんの距離がなるべく空くように、ティーポットより多めに水を入れ、沸騰させる。
沸騰したら、5秒ほど待ってから火を止める。
ティーポットに入れておいたお湯を捨て、紅茶の茶葉を入れ、沸騰したお湯をはねないように勢いよくティーポットに入れ、蓋をする。蓋をしたらストップウォッチで測り、茶葉が指定している時間だけ蒸らす。
4
茶葉を蒸らし終わったら、耐熱ポットに茶こしで茶葉を取りながら移す。この時、紅茶が出なくなるまで待たずに、ポタポタと落ちるぐらいになったら、移すのをやめる。
必要に応じて、紅茶を入れた耐熱ポットにグラニュー糖を入れ、マドラーで少し混ぜる。（砂糖を入れると少し濁る）
5
空の耐熱ポットに満タンになるまで、氷を入れ、ホットティーを注ぐ。
ホットティーを入れて10秒ほど待ってから、3つ目の耐熱ポットに氷を入れないように移す。
新しい氷をグラスいっぱいに入れ、ぬるくなった紅茶を注ぎ、マドラーで冷たくなるまで混ぜたら完成。
保護者の方へ
1
火を使う実験です。火の取り扱いには十分注意してください。
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